Museo & Menú: lo que pasó… y lo que pasará

Llegó el día. Tuvimos el grupo completo y este fue el resultado: dos grupos para la visita al Museo Arqueológico, realizada por dos arqueólogos expertos: Nivio López y Óscar Blázquez.

Dentro del Museo-Óscar Blázquez durante el recorrido

Dentro del Museo-Óscar Blázquez durante el recorrido

Tras la visita nos desplazamos a Érase una vez, un delicioso bar-cafetería-rincón de lectura, donde Enrique Ortueta, chef, nos presentó los platos.

 

ENRIQUE ORTUETA-IV

Enrique Ortueta

Óscar se paseó de grupo en grupo para explicar, responder a las tantas preguntas e ilustrar con documentos la dieta de nuestros antepasados.

 

Érase una vez-cueva preparada para el ágape

Érase una vez-cueva preparada para el ágape

Los invitados dieron cuenta del siguiente menú, con recetas representativas de varias épocas:

 

Época prerromana:

  • Pamplinas con lentejasy condimentos silvestres
  • Revuelto de ortigas con toque de antaño
  • Crema de queso con condimentos

Época romana:

  • Albóndigas de sepia al estilo romano
  • Pata de cerdo asado con salsa al vino y hierbas antiguas
  • Vino dulce preparado según la auténtica receta de Apicio

Época medieval:

  • Empanadas de pistachos, miel, al aroma de azahar
  • Café, té
Pamplinas con lentejas y condimentos silvestres

Pamplinas con lentejas y condimentos silvestres

El vino romano dulce y especiado fue una de las sorpresas del paladar, así como las pamplinas, un vegetal que crece en zonas húmedas. Así comían nuestros antepasados y así comimos el sábado 14.

 

Durante el ágape...

Durante el ágape…

Repetiremos la experiencia para los que se quedaron con las ganas. Os mantendremos al tanto. ¡Hasta pronto!

 

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