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Salmorejo, suave, cremoso, delicioso

Receta típica de Andalucía, deliciosa en todas partes, aprende a preparar un buen salmorejo.

Para 6 personas

  • Pan Candeal (es un pan blanco, de miga blanca y compacta): 700 g aproximadamente
  • 150 ml aceite
  • 50 ml vinagre
  • Sal a gusto
  • 1 diente de ajo (partir por la mitad y quitar el nervio)
  • 1 kg de tomate muy maduro (quitar la piel)
  • Batir todo junto en la batidora
  • Corregir de sal, aceite, ajo
  • Pasarlo después por un chino para eliminar las pepitas del tomate
  • Si queda muy espeso, añadir agua

Si quieres aprender a hacerlo con nosotros o a descubrir otras tapas, apúntate al Taller de tapas. ¡Delicioso!

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